当店の炭火焼き料理は、遠赤外線効果で肉汁を閉じ込め、旨味を最大限に引き出すため、ご注文をいただいてからじっくり20分〜25分ほどお時間を頂戴しております。
一番美味しい焼き上がりの状態でお出しいたしますので、シェフこだわりの前菜やワインをお供に、焼き上がりの香ばしい時間もぜひお楽しみください。
ディナーメニュー
※ ディナータイムはワンドリンクオーダーを頂きます。
ディナーコース 4500円（税込）
●アミューズ
小さな1品（おつきだし）
●進々堂のパン（お代わり自由）
●オードブル
オードブルの盛り合わせ
●2品目のオードブル（1種類お選び下さい）
- ・キノコと栗のスープ
- 【旬の野菜の旨味を楽しめます】
- ・エスカルゴのガーリックバター焼き
- 【フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な郷土料理 パンと食べると美味♪】
・カツオと焼きナスのプレッセ バジルアイスと生ハム添え（＋300円）
【カツオにバジルのアイスって驚かれるかもしれませんが、生ハムの塩気をアクセントに合わせると、これが不思議とお酒に合うんです♪】
●メイン料理（下記より１種類お選びください）
- ・本日の鮮魚の炭火焼き
- 【「最近魚たべてないなぁ～」って方はコレ！】
- ・鴨胸肉の炭火焼き 愛媛産オレンジソース
- 「鴨胸肉を食べるなら、絶対にここ！」 そう言って通ってくださるお客様がいます。 【ルフージュの絶対看板】 炭火で魅せる、極上鴨胸肉のステーキ
- ・フォアグラ入りハンバーグ
- 【フォアグラが肉の旨味を増幅します】
- ・数量限定 鴨モモ肉のコンフィ（＋300円）
- 【皮目がカリカリなのに身はふっくらジューシー】
- ・スペシャリテ 牛タンのステーキ トリュフソース（＋400円）
- 「厚切りなのに、驚くほど柔らか！旨味が溢れる牛タンステーキ」
※メイン料理に表面を香ばしくソテーした濃厚な「極上のフォアグラ（４０ｇ）」をお付けできます トッピング追加 ＋800円
●デザート
- ・本日のデザート
- 【詳細はその日のお楽しみ😋】
・今月限定 アツアツ 焼きリンゴ シナモンのアイス（＋300円）
【焼くと旨味が増して、甘いリンゴになるの】
- ・当店人気！バスクチーズケーキ（+100円）
- 【試行錯誤の末、できあがった！ とてつもない滑らかさ♪】
カマンベールチーズケーキ バニラアイス添え（＋600円）
【小麦粉ゼロ・グルテンフリー】
「甘すぎるケーキは苦手」という大人へ贈る、濃厚カマンベール
カマンベールチーズを丸ごと丁寧に裏ごしし、じっくり焼き上げました。
まるで上質なチーズそのものを味わっているかのような濃厚さと、粉が入っていないからこその滑らかな口溶け。
ご自宅での「夜のワインタイム」のお供や、お酒好きな方への特別な手土産に大変喜ばれています♪
●食後のお飲み物
コーヒー 又は 紅茶
ルフージュコース 6000円（税込）
メイン料理が２種類食べ比べできる満足コース♪
●アミューズ
小さな1品（おつきだし）
●パン（お代わり自由）
●オードブル
オードブルの盛り合わせ（キャビア添え）
●2品目のオードブル（1種類お選びください）
- ・キノコと栗のスープ
- 【旬の野菜の旨味を楽しめます】
- ・エスカルゴのガーリックバター焼き
- 【フランス・ブルゴーニュ地方の代表的な郷土料理 パンと食べると美味♪】
・カツオの炙りと焼きナスのプレッセ バジルのアイスと生ハム添え(＋300円）
【カツオにバジルのアイスって驚かれるかもしれませんが、生ハムの塩気をアクセントに合わせると、これが不思議とお酒に合うんです♪】
●お魚料理
・カレイのフリット ポルチーニ茸のソース
●メイン料理（下記より2種類お選びください）
・スペシャリテ 牛タンのステーキ トリュフソース
「厚切りなのに、驚くほど柔らか！旨味が溢れる牛タンステーキ」
・鴨胸肉の炭火焼き 愛媛産オレンジソース
「鴨胸肉を食べるなら、絶対にここ！」 そう言って通ってくださるお客様がいます。 【ルフージュの絶対看板】 炭火で魅せる、極上鴨胸肉のステーキ
・仔羊肉の炭火焼 フレッシュタイムとハチミツのソース
クセがなく、驚くほどしっとり柔らか。」
シェフ厳選・仔羊（ラム）の炭火焼き
炭火の香ばしさと、仔羊ならではの上質な旨味が口いっぱいに広がります。
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み（＋３００円）
【うちで一番柔らかいお肉料理はこれです！トロトロです♪】
・北海道産蝦夷鹿肉のカシスソース（＋300円）
業者との長年の信頼関係により、**「シーズンオフでもルフージュのために」**常に最高の状態のエゾシカ肉を仕入れしています。
・国産牛フィレ肉の炭火焼 トリュフソース（＋600円）
【柔らかいお肉をお好みの方に♪】
※＋800円でメイン料理に、フォアグラのソテーをお付けできます
●デザート
・本日のプリン
・今月限定 アツアツ 焼きリンゴ シナモンのアイス（＋300円）
【焼くと旨味が増して、甘いリンゴになるの】
・当店オススメ！
バスクチーズケーキ（+100円）
【試行錯誤の上出来あがった、とてつもない滑らかさ】
・当店オリジナル（看板商品）
カマンベールチーズケーキ（+600円）
・デザートの盛り合わせ(+700円)
●食後のお飲み物
コーヒー 又は 紅茶
●お茶菓子
オススメコース 8,800円（税込）
●アミューズ
●オードブル盛り合わせ（キャビア添え）
●２品目のオードブル
フォアグラと穴子 大根
●お魚料理
カレイのフリット ポルチーニ茸のソースと
オマール海老のカダイフ包み
●メイン料理（２種類選べます）
・国産牛フィレ肉のトリュフソース
・鴨胸肉の炭火焼 愛媛産オレンジソース
・牛タンのステーキ トリュフソース
・鴨肉とフォアグラのパイ包み焼き
・鴨モモ肉のコンフィ
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
・北海道産蝦夷鹿肉のカシスソース
●デザート（1種類選べます）
・本日のプリン
・今月限定 アツアツ 焼きリンゴ シナモンのアイス（＋300円）
・バスクチーズケーキ（＋100円）
・カマンベールチーズケーキ（＋600円）
・デザート盛り合わせ（＋700円）
又は
チーズの盛り合わせ
●食後のお飲み物
●お茶菓子
ボトル持ち込みについて
当店では,ボトル持ち込み1本につき
“1,500円(税込)”頂いております。
ご予約時に
何本お持ちになるかお伝え下さい。